Căutăm un Chef de Partie Senior, cu disponibilitate de angajare cât mai curând posibil, pentru o poziție full time, permanentă.

Despre locul de muncă:

Restaurantul face parte dintr-o proprietate de top situată într-o zonă pitorească din vestul Irlandei, cunoscută pentru peisajele spectaculoase și turismul de calitate. Bucătăria noastră valorifică ingrediente locale și proaspete, combinând preparate clasice cu influențe europene moderne. Oferim o experiență culinară autentică oaspeților noștri, iar echipa din bucătărie este alcătuită din profesioniști dedicați, care lucrează într-un mediu dinamic, organizat și susținut de un management activ și prezent.

Sezonul de vară este intens și rapid, dar ne bazăm pe colaborare, organizare și calm pentru a menține standardele ridicate. Ne dorim un coleg care își dorește să facă parte dintr-o echipă stabilă și pasionată de gastronomie.

Cerințe:

Minim 6 ani de experiență în bucătărie profesională;

Fluență în limba engleză;

Experiență în bucătăria europeană – esențial;

Cunoștințe în toate zonele bucătăriei:

grill – carne și pește;

pass – controlul comenzilor, plating, trimitere preparate;

secțiunea rece și deserturi;

Cunoștințe/experiență/formare în bucătăria clasică franțuzească;

Experiență în coordonarea și dezvoltarea personalului junior;

Proactivitate în menținerea unei bucătării curate, pregătite și bine organizate;

Capacitatea de a ține evidența documentelor interne (de ex. fișe de temperatură);

Să poată lucra independent în absența Head Chef-ului și să ofere direcție echipei;

Atitudine calmă, controlată, rezistent la stres, în perioade aglomerate.

Salariu și program de lucru:

Salariu anual între 36.500 € – 38.500 €, în funcție de experiență;

Se lucrează minim 45 ore/săptămână, cu variații între 40–60 ore în funcție de sezon;

Orele suplimentare se acumulează ca timp liber (lieu time), ce poate fi folosit în extrasezon (iarna).

Cazare:

50 € / săptămână, plus utilități împărțite cu colegii de casă;

Cazare într-o casă cu 6 dormitoare, la ~15 minute de mers pe jos de hotel;

Cameră individuală, băi comune.

Important:

Restaurantul se închide aproximativ 3 săptămâni în ianuarie;

Candidatul poate rămâne în casa personalului în această perioadă;

Se poate folosi concediul/timpul acumulat sau lua concediu fără plată.